Esta celebración fué instaurada en las "Primeras Jornadas de Educación para la Salud" llevadas a cabo el 27 de Agosto de 1982 en Santiago del Estero en honor al natalicio del Dr. Saúl Biocca, quien realizara importantes aportes académicos al fortalecimiento en dicho área de las ciencias médicas y del sistema de salud pública.
Según los criterios imperantes, la educación para la salud no puede considerarse un proceso dependiente con exclusividad del área de la salud, sino que debe estar inmersa en el relevante capítulo de las ciencias de la educación y de la conducta.
Como resultado de la 5a Conferencia Internacional de Educación de las Personas Adultas, llevada a cabo por la UNESCO en Julio de 1997 en Hamburgo, en la que participaron 140 delegaciones de distintos paises, se publicó un informe denominado " Declaración de Hamburgo ", en la que se hace especial mención a la íntima relación entre la educación formal y la salud, aceptando que la educación es un factor determinante de la salud.
Vale la pena reproducir una frase pronunciada en dicha reunión por Ilona Kickbusch : " La salud es básicamente una estructura social; se crea a través de la interrelación entre la gente y sus entornos en el proceso de la vida diaria, donde la gente vive, ama, aprende, trabaja y juega ".
Al respecto, la UNESCO ha desarrollado en los últimos tiempos una serie de aportes al respecto que bien vale la pena analizar.
Por todo lo expuesto, se deduce que los programas de educación de personas adultas para la promoción de la salud, deben incluir
las siguientes políticas y los siguientes propósitos :
* proteger el medio ambiente y garantizar el uso sostenible de
los recursos.
* limitar la producción de productos y sustancias
intrínsecamente nocivas, tales como el tabaco y los
armamentos.
* desalentar las prácticas de mercadotecnia nocivas para la
salud.
* proteger a los individuos en los mercados y en los puestos de
trabajo.
* promover el diálogo entre los sistemas biomédicos
occidentales y otros enfoques médicos.
* integrar las evaluaciones sobre los efectos de la salud basada
en la equidad de las políticas de desarrollo.
El " Día Nacional de la Educación para la Salud y del Educador para la Salud ", fué incluido en el calendario nacional a partir del Expediente 3592-D-2017 sancionado el 3 de Julio de 2017.
Para interpretar cabálmente lo que significa en su ámplia concepción la educación para la salud, vale la pena repetir las palabras de Katherina Elliot :
VÉ CON EL PUEBLO
VIVE CON ÉL
APRENDE DE ÉL
ÁMALO
EMPIEZA POR LO QUE SABE
CONSTRUYE SOBRE LO QUE TIENE
Y CUANDO LOS MEJORES JEFES HAN CUMPLIDO
CON SU MISIÓN, Y
HAN HECHO SU TRABAJO
EL PUEBLO DIRÁ,
" LO HEMOS HECHO NOSOTROS "